Tavuk Ciğer Sote

Tavuk ciğer sote yapılışı, ilk olarak tavuk ciğerleri güzelce yıkanır ve temizlenir. Ciğerler küçük küçük doğranır. Bir tencereye alınır ve tencere ocağa alınıp altı açılır ciğerler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir. Suyunu çekince yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir. Üzerine kuru soğan soyulur ve ufak ufak doğranır iki adet yeşil biber bir adet kırmızı biber doğranıp eklenir ve iyice kızartılır ardından bir domatesin kabukları soyularak doğranır ve üzerine eklenir tuz karabiber ve toz biber de ilave edilir. Yirmi dakika kadar pişirilir ve ardından altı kapatılır. Beş dakika kadar dinlendirildikten sonra servis edilir.