Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Ciğer Protein

Ciğer Protein

Ciğer protein anlamında en besleyici gıdalardan biridir. Kümes ve memeli hayvanların ciğer yiyecek olarak tüketildiğinde hem lezzetli bir öğün hem de besleyici bir gıdadır. Tavuk, kaz, dana, kuzu ve sığır ciğerleri güvenle tüketilebilir. Ciğer ızgara, haşlama ya da kavrularak tüketilebilir.

Ciğerde demir, bakır, protein ve A vitamini bolca bulunur. Ayrıca D vitamini, C vitamini, çinko ve manganez açısından da çok zengindir. Besin değeri açısından çok kıymetli olan bu gıda çocukların fiziksel gelişimini de olumlu yönde etkiler.

Ciğerin Faydaları Nelerdir?


Besin değeri yüksek olan ciğer, insan sağlına çok faydalıdır. Özellikle B12 vitamini ve diğer vitaminler açısından da zengin olan ciğerin bir diğer özelliği proteini bolca içermesidir. Vücudun ihtiyacı olan proteini karşılar. Ayrıca vücudun A vitamini depolarını doldurur. İçeriğinde bulunan riboflavin sayesinde cildi besler ve korur. Hücre yenilenmesini destekler, kardiovasküler hastalıkların oluşma riskini azaltır. Bağışıklığı güçlendirerek, metabolizmayı hızlandırmaktadır. Harika bir selenyum kaynağı olan ciğer kan hücrelerinin sağlıklı olmasını desteklerken anemi oluşumunu engeller. Sinir sistemini korur, beyin sağlığına faydalıdır.

1. Protein Kaynağı: Ortalama bir porsiyon ciğerde bulunan protein vücudun %40 oranında günlük ihtiyacını karşılamaktadır. Protein hücre yapısı ve sağlığı açısından önemlidir. Hücreyi besleyen ve hücrede bulunan enerjinin açığa çıkmasını sağlayan enzimlerin oluşmasını sağlayan protein aynı zamanda antikor oluşumunu da desteklemektedir. Ayrıca emziren annelerin süt artışını da olumlu açıdan etkileyen ciğer protein deposu olarak bu anlamda da çok etkilidir. İnsan vücudunda 21 adet amino asit bulunur. Bu asitlerin 12 tanesini vücut üretirken kalan 9 amino asit besin yoluyla vücuda alınmaktadır. Ciğer protein yapısı bakımından zengin olmasıyla amino asitlerin vücuda kazandırılmasını sağlar. Hücre büyümesi ve onarılması sürecini destekleyen ciğer sağlıklı bir yaşam için önemli gıdalardan biridir.

2. Hayvansal Yağ: Ciğerde sağlığa zararlı oranda hayvansal yağ bulunmaz. 84 gram sığır ciğerinde 5 gram yağ bulunur. Aynı oranda kuzu ciğerinde ise 7 gram yağ bulunmaktadır.

3. Kolesterol: Sağlıklı bir bireyin günlük alması gereken kolesterol miktarı 300 mg'dır. 84 gram sığır ciğerinde 337, dana ciğerinde ise 430 mg kolesterol bulunur. Böylece vücudun kolesterol ihtiyacı ciğer sayesinde doğal yollardan alınmış olur.

4. Vitamin: Bir porsiyon ciğerde günlük B12 vitamin ihtiyacının yüzde 2000 oranında karşılar. B12 sağlık anlamında çok önemlidir. Kırmızı kan hücrelerinin üretilmesini sağlayan ve sinir sistemini koruyan B12 vitamini protein üretimini destekler. Ayrıca hormosistein seviyesini düzenleyen bu vitamin böylece kalp damar sağlığını da korumaktadır. Ciğer yetişkin bir kadının günlük alması gereken A vitamininin yüzde 917, yetişkin bir erkeğin ise yüzde 713 oranında karşılamaktadır. A vitamini organlar için değerlidir. Hücreler arasındaki iletişimin sağlanması, cilt ve öz sağlığının korunması ve bağışıklığın güçlenmesi anlamında A vitamini değerlidir.

5. Mineral Kaynağı: Ortalama bir porsiyon ciğerde bir kadının günlük çinko ihtiyacının yüzde 121'i, erkeğin ise yüzde 88'i karşılanmaktadır. Çinko, bağışıklığı güçlendiren bir mineraldir. Ayrıca hücre yenilenmesini sağlar. Çinko gebelikte bebek için önemlidir. Gebelikte yeteri miktarda alınan çinko ceninin çocukluk ve ergenlik dönemindeki tat alma duygusunun gelişmesini sağlar. Ciğer protein kaynağı olduğu kadar ayrıca demir kaynağıdır. Demir hücrelere oksijen taşınmasını destekler. Ayrıca demir akciğer sağlığının korunmasını da sağlar. Bir porsiyon ciğerde bulunan demir günlük ihtiyacın yüzde 56'sını karşılamaktadır. Ciğer selenyum açısından da zengin bir besindir. Selenyum minerali hücreyi hasarlara karşı korur, tiroit bezlerinin sağlıklı çalışmasını sağlar ve bağışıklığı destekler. Bir porsiyon ciğer günlük selenyum ihtiyacının yüzde 45'ini karşılamaktadır.
Son Güncelleme : 19.01.2024 12:22:47
Ciğer Protein ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Ciğer Protein Yorumları
şifre

1 Yorum Yapılmış "Ciğer Protein"
Vücut geliştirme aşırı ile uğraşan birisi olarak protein ağırlıklı beslenmek gerektiğini biliyor ve ona göre öğünlerimi düzenliyorum. Öğlenleri tavuk, kuş başı et tüketmeye çalışıyorum. Sakatatlarda da protein olduğunu okumuştum. Mesela ciğerin protein oranı nedir? Kırmızı ve beyaz ette olduğu gibi kolesterol yükselmesine sebep olur mu? Ne kadar sıklıkta tüketmek gerekir?
Muhittin . 04.10.2018 14:14:30
CEVAP YAZ
Ciğer Saç Kavurma
Ciğer Saç Kavurma
Ciğer Saç Kavurma, özellikle yetişkinlerin daha çok severek tükettiği en faydalı besin ögelerinden bir tanesi de ciğerdir. Ciğer diğer et türlerinden daha fazla protein içeren ve her yaştan herkesin haftada en az bir defa tüketmesi gereken sağlıklı b...
Tavuk Ciğer Kavurma
Tavuk Ciğer Kavurma
Tavuk ciğer kavurma yemeği herkes tarafından tercih edilmeyen bir yemek türüdür. Genellikle yanında garnitür eşliğinde sevilerek yenen bir yemektir. Yapımı çok kolay olmayan ve işlem gerektiren bir yemek çeşididir. Tavuk ciğer kavurma yemeği içerisin...
Ciğer Nasıl Pişirilir
Ciğer Nasıl Pişirilir
Ciğer nasıl pişirilir, Ciğer herkes tarafından sevilmese de ülkemiz mutfağında yer alan ve çeşitli yörelerde çeşitli şekillerde pişirilen bir yiyecektir. Sağlıklı bir et türü olarak özellikle vücuttaki demir miktarına büyük katkısı vardır. Ciğer yapm...
Patatesli Ciğer
Patatesli Ciğer
Patatesli ciğer, Patates patlıcangiller familyasından olan bir bitki olup neredeyse her yemeğin içerisinde her daim lezzet katabilen bir sebzedir. Sadece sebze olarak kendi başına da birçok yemeği bulunan patates haşlanarak tüketildiğinde bile yenebi...
Ciğer Pişirme
Ciğer Pişirme
Ciğer pişirme: Ciğer, bilindiği gibi demir eksikliğine ve kansızlığa iyi gelen en önemli hayvansal gıdalardan biridir. Ciğerin çeşit çeşit pişirme yöntemleri vardır. Bunlardan en çok tercih edileni ciğer kavurmasıdır. Ciğer kavurması gayet lezzetli v...
Güveçte Ciğer Tarifi
Güveçte Ciğer Tarifi
Güveçte Ciğer Tarifi, eşi benzeri olmayan lezzetlerden biri de güveçle yapılan ciğer yemeğidir. Güvecin doğal topraktan elde edilişi içerisinde pişirilen ciğerin tadını enfes hale getirmektedir. Büyükbaş ve küçükbaş hayvanlardan elde edilen taze ciğe...
Ciğer Terbiyesi
Ciğer Terbiyesi
Ciğer Terbiyesi; Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu yemek kültürleri arasında ilk sırayı almaktadır. Şöyle ki ciğer denildi mi akla ilk gelen Diyarbakır ciğeri gelmektedir. Diyarbakır, Şanlıurfa'da bulunanlar veya yolu düşenler çok iyi bilirler ki sa...
Antep Usulü Ciğer Kavurma
Antep Usulü Ciğer Kavurma
Antep Usulü Ciğer Kavurma, Ciğeri genel olarak herkes kızartma ya da Arnavut ciğeri olarak tercih etmektedir. Aslına bakarsanız bu iki lezzet geleneksel olarak alışılmış bir tattır. Özellikle ciğeri değişik bir şekilde yapmak isterseniz sizin için ço...
Ciğer Meze
Ciğer Meze
Ciğer meze, herkesin severek tükettiği bir ara sıcaktır. Sağlıklı bir sakatat olan ciğer birçok şekilde hazırlanır. Bunlardan biri de ciğer meze tarifidir. Genelde lokantalarda yediğimiz ciğer meze tarifini sizde evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Y...
Ciğer Kıyma Kavurma
Ciğer Kıyma Kavurma
Ciğer kıyma kavurma, Özellikle dana ciğerinden daha lezzetli olan bu yemek Antep yöresine ait bir yemektir. Lezzeti ile tanınan ve diğer memleketlerde de benimsenerek ve severek tüketilen ciğer kıyma kavurma yapımı pratik olan bir yemektir. Besin değ...
Tavuk Ciğeri
Tavuk Ciğeri
Tavuk Ciğeri; içerisinde bulunan liflerden ve yüksek kas miktarından dolayı tavuğun en yararlı organlarından bir tanesidir. Bilhassa tavuk ciğeri vücuda aldığımız proteini fazlası ile vücudumuza kazandırmaktadır. Diğer büyükbaş hayvanların veya küçük...
Dana Ciğer Kavurma
Dana Ciğer Kavurma
Dana ciğer kavurma, mutfağımızda önemli bir yeri olan yemeklerden biridir. Hem besleyici özelliğiyle hem de lezzetiyle sofraların baş köşesinde yer alır. Özellikle ciğer pişirirken birkaç püf noktasına dikkat edilirse, çok lezzetli piştiğini görebili...

 

Ciğer Saç Kavurma
Tavuk Ciğer Kavurma
Ciğer Nasıl Pişirilir
Patatesli Ciğer
Ciğer Pişirme
Güveçte Ciğer Tarifi
Ciğer Terbiyesi
Antep Usulü Ciğer Kavurma
Ciğer Meze
Ciğer Kıyma Kavurma
Tavuk Ciğeri
Dana Ciğer Kavurma
Ciğer Besin Değeri
Ciğer Çorbası
Ciğer Kavurma
Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi
Ciğer Protein
Ciğer Şiş
Edirne Ciğeri
Fırında Ciğer
Ciğer Kızartması
Yaprak Ciğer
Kuzu Ciğer Kavurma
Tavuk Ciğer Sote
Ciğer Kebabı
Ciğer Dolması
Ciğer Tava
Kaz Ciğeri
Ciğer Kaç Kalori?
Arnavut Ciğeri
Popüler İçerik
Ciğer Besin Değeri
Ciğer Besin Değeri
Ciğer Besin Değeri, Kuzu, sığır, tavuk ve kaz gibi hayvanların karaciğeri, insanlarca besin besin olarak kullanılmaktadır. Fırınlanarak, kavrularak, ı...
Ciğer Çorbası
Ciğer Çorbası
Ciğer çorbası, özellikle Rumeli mutfağında sıkça görülen çorbalardan biridir.Eskiden Bulgaristan'dan göç eden kişilerce sakatatlardan yapılırdı. Günü...
Ciğer Kavurma
Ciğer Kavurma
Ciğer kavurma, Ciğer kavurma ülkemizin özellikle bazı kesimlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Ciğer kavurma çok kişi tarafından beğenilen b...
Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi
Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi
Fırında tavuk ciğeri, diğer büyükbaş ve küçükbaş hayvanların ciğerlerinden daha ekonomik ve daha az yağlıdır. Tavuk ciğerini pişirirken tavaya çok az ...
Ciğer Şiş
Ciğer Şiş
Ciğer şiş, ister mangalda, isterseniz ızgara tavasında yapabileceğiniz güzel bir tariftir. Hatta evlerde kullanılan elektrikli ızgaralarda bile pişire...
Edirne Ciğeri
Edirne Ciğeri
Edirne ciğeri, Bazı yemekler, yörelerle özdeşleşmiştir. İşte bunlardan biri de Edirne mutfağının en sevilen ve en bilinen lezzetlerinden biridir Edirn...
Fırında Ciğer
Fırında Ciğer
Fırında ciğer, çok güzel ve süper bir lezzettir. Ana yemek olarak ve görüntü olarak çok güzel bir yemek çeşitidir. Fırında yapılması kızartmaya göre d...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Ciğer Saç Kavurma
Tavuk Ciğer Kavurma
Ciğer Nasıl Pişirilir
Patatesli Ciğer
Ciğer Pişirme
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024