Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Ciğer Dolması

Ciğer Dolması

Ciğer dolması, koyun gömleği arasında hazırlanan bir çeşit iç pilavdır. Koyun gömleği kuzunun karın zarıdır. Bunu kasabınızdan, sakatat ürünleri satan yerlerden rahatlıkla temin edebilirsiniz. Özel günlerde, özel davetlerinizde sofranızı renklendirecek kadar güzel bir yemektir. Göründüğü kadar zahmetli bir yapımı da yoktur. Ciğer dolmasını dana ya da kuzu ciğerinden yapabilirsiniz. Hem de ciğer sevmeyenler bile bu tarife bayılacaktır. Önümüzde yılbaşı var. Tarifimiz yılbaşı sofranıza da yakışacak. Şimdi birlikte bu lezzetli tarifi hazırlamaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Ciğer dolması için gerekli malzemeler

  • 350 gram dana ya da kuzu ciğeri
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 adet koyun gömleği
  • Yarım demet dereotu
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 adet taze soğan
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Yeteri kadar karabiber, tuz ve kuru nane

Ciğer dolma nasıl yapılır?


İlk olarak koyun gömleğini yıkayın ve sıcak suyun içinde 1-2 saat kadar bekletin. Bu arada ciğerin sinirlerini ayıklayarak, zarını soyun. Bunları küçük boyda kuşbaşı gibi doğrayın. Bir tencerede ciğerleri suyunu çekinceye kadar pişirin.

Başka bir tencerenin içinde sıvı yağla birlikte küp şeklinde doğranan soğanları ve çam fıstıklarını pembeleşene kadar kavurun. İçine pirinci yıkayarak koyun. Pirinçlerde şeffaflaşana kadar kavurma işlemine devam edin. Bunun içine 1 su bardağı sıcak su, kuş üzümü, ince kıyılmış dereotu, ince doğranan taze soğanları, tuz ve baharatları koyun. En son olarak içine ciğerleri ilave edin. Pirinçler suyu çekip yumuşayıncaya kadar harcı pişirmeye devam edin.

Bu arada koyun gömleğini 4-5 adet eşit kare parçalara kesin. Her parçanın içine hazırladığınız ciğerli harçtan koyun. Bunu bohça kapatırmış gibi karşılıklı kenarları üzerine gelecek şekilde kapatın. Bunu ters çevirin ve içini yağladığınız fırın tepsisinin içine dizin. Tepsinin içine 1,5 su bardağı sıcak su koyarak, daha önceden 200 derece ısıtılmış olan fırında ciğer dolmanın üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca ciğer dolma tarifini sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 21.01.2024 06:01:59
Ciğer Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Ciğer Dolması Yorumları
şifre

0 Yorum Yapılmış "Ciğer Dolması"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Ciğer Saç Kavurma
Ciğer Saç Kavurma
Ciğer Saç Kavurma, özellikle yetişkinlerin daha çok severek tükettiği en faydalı besin ögelerinden bir tanesi de ciğerdir. Ciğer diğer et türlerinden daha fazla protein içeren ve her yaştan herkesin haftada en az bir defa tüketmesi gereken sağlıklı b...
Tavuk Ciğer Kavurma
Tavuk Ciğer Kavurma
Tavuk ciğer kavurma yemeği herkes tarafından tercih edilmeyen bir yemek türüdür. Genellikle yanında garnitür eşliğinde sevilerek yenen bir yemektir. Yapımı çok kolay olmayan ve işlem gerektiren bir yemek çeşididir. Tavuk ciğer kavurma yemeği içerisin...
Ciğer Nasıl Pişirilir
Ciğer Nasıl Pişirilir
Ciğer nasıl pişirilir, Ciğer herkes tarafından sevilmese de ülkemiz mutfağında yer alan ve çeşitli yörelerde çeşitli şekillerde pişirilen bir yiyecektir. Sağlıklı bir et türü olarak özellikle vücuttaki demir miktarına büyük katkısı vardır. Ciğer yapm...
Patatesli Ciğer
Patatesli Ciğer
Patatesli ciğer, Patates patlıcangiller familyasından olan bir bitki olup neredeyse her yemeğin içerisinde her daim lezzet katabilen bir sebzedir. Sadece sebze olarak kendi başına da birçok yemeği bulunan patates haşlanarak tüketildiğinde bile yenebi...
Ciğer Pişirme
Ciğer Pişirme
Ciğer pişirme: Ciğer, bilindiği gibi demir eksikliğine ve kansızlığa iyi gelen en önemli hayvansal gıdalardan biridir. Ciğerin çeşit çeşit pişirme yöntemleri vardır. Bunlardan en çok tercih edileni ciğer kavurmasıdır. Ciğer kavurması gayet lezzetli v...
Güveçte Ciğer Tarifi
Güveçte Ciğer Tarifi
Güveçte Ciğer Tarifi, eşi benzeri olmayan lezzetlerden biri de güveçle yapılan ciğer yemeğidir. Güvecin doğal topraktan elde edilişi içerisinde pişirilen ciğerin tadını enfes hale getirmektedir. Büyükbaş ve küçükbaş hayvanlardan elde edilen taze ciğe...
Ciğer Terbiyesi
Ciğer Terbiyesi
Ciğer Terbiyesi; Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu yemek kültürleri arasında ilk sırayı almaktadır. Şöyle ki ciğer denildi mi akla ilk gelen Diyarbakır ciğeri gelmektedir. Diyarbakır, Şanlıurfa'da bulunanlar veya yolu düşenler çok iyi bilirler ki sa...
Antep Usulü Ciğer Kavurma
Antep Usulü Ciğer Kavurma
Antep Usulü Ciğer Kavurma, Ciğeri genel olarak herkes kızartma ya da Arnavut ciğeri olarak tercih etmektedir. Aslına bakarsanız bu iki lezzet geleneksel olarak alışılmış bir tattır. Özellikle ciğeri değişik bir şekilde yapmak isterseniz sizin için ço...
Ciğer Meze
Ciğer Meze
Ciğer meze, herkesin severek tükettiği bir ara sıcaktır. Sağlıklı bir sakatat olan ciğer birçok şekilde hazırlanır. Bunlardan biri de ciğer meze tarifidir. Genelde lokantalarda yediğimiz ciğer meze tarifini sizde evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Y...
Ciğer Kıyma Kavurma
Ciğer Kıyma Kavurma
Ciğer kıyma kavurma, Özellikle dana ciğerinden daha lezzetli olan bu yemek Antep yöresine ait bir yemektir. Lezzeti ile tanınan ve diğer memleketlerde de benimsenerek ve severek tüketilen ciğer kıyma kavurma yapımı pratik olan bir yemektir. Besin değ...
Tavuk Ciğeri
Tavuk Ciğeri
Tavuk Ciğeri; içerisinde bulunan liflerden ve yüksek kas miktarından dolayı tavuğun en yararlı organlarından bir tanesidir. Bilhassa tavuk ciğeri vücuda aldığımız proteini fazlası ile vücudumuza kazandırmaktadır. Diğer büyükbaş hayvanların veya küçük...
Dana Ciğer Kavurma
Dana Ciğer Kavurma
Dana ciğer kavurma, mutfağımızda önemli bir yeri olan yemeklerden biridir. Hem besleyici özelliğiyle hem de lezzetiyle sofraların baş köşesinde yer alır. Özellikle ciğer pişirirken birkaç püf noktasına dikkat edilirse, çok lezzetli piştiğini görebili...

 

Ciğer Saç Kavurma
Tavuk Ciğer Kavurma
Ciğer Nasıl Pişirilir
Patatesli Ciğer
Ciğer Pişirme
Güveçte Ciğer Tarifi
Ciğer Terbiyesi
Antep Usulü Ciğer Kavurma
Ciğer Meze
Ciğer Kıyma Kavurma
Tavuk Ciğeri
Dana Ciğer Kavurma
Ciğer Besin Değeri
Ciğer Çorbası
Ciğer Kavurma
Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi
Ciğer Protein
Ciğer Şiş
Edirne Ciğeri
Fırında Ciğer
Ciğer Kızartması
Yaprak Ciğer
Kuzu Ciğer Kavurma
Tavuk Ciğer Sote
Ciğer Kebabı
Ciğer Dolması
Ciğer Tava
Kaz Ciğeri
Ciğer Kaç Kalori?
Arnavut Ciğeri
Popüler İçerik
Ciğer Besin Değeri
Ciğer Besin Değeri
Ciğer Besin Değeri, Kuzu, sığır, tavuk ve kaz gibi hayvanların karaciğeri, insanlarca besin besin olarak kullanılmaktadır. Fırınlanarak, kavrularak, ı...
Ciğer Çorbası
Ciğer Çorbası
Ciğer çorbası, özellikle  Rumeli mutfağında sıkça görülen çorbalardan biridir.Eskiden Bulgaristan'dan göç eden kişilerce sakatatlardan yapılırdı. Günü...
Ciğer Kavurma
Ciğer Kavurma
Ciğer kavurma, Ciğer kavurma ülkemizin özellikle bazı kesimlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Ciğer kavurma çok kişi tarafından beğenilen b...
Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi
Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi
Fırında tavuk ciğeri, diğer büyükbaş ve küçükbaş hayvanların ciğerlerinden daha ekonomik ve daha az yağlıdır. Tavuk ciğerini pişirirken tavaya çok az ...
Ciğer Protein
Ciğer Protein
Ciğer protein anlamında en besleyici gıdalardan biridir. Kümes ve memeli hayvanların ciğer yiyecek olarak tüketildiğinde hem lezzetli bir öğün hem de ...
Ciğer Şiş
Ciğer Şiş
Ciğer şiş, ister mangalda, isterseniz ızgara tavasında yapabileceğiniz güzel bir tariftir. Hatta evlerde kullanılan elektrikli ızgaralarda bile pişire...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Ciğer Saç Kavurma
Tavuk Ciğer Kavurma
Ciğer Nasıl Pişirilir
Patatesli Ciğer
Ciğer Pişirme
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024