{ "title": "Tavuk Ciğer Kavurma", "image": "https://www.ciger.gen.tr/images/tavuk-ciger-kavurma.jpg", "date": "21.01.2024 07:25:26", "author": "Dilek yurt", "article": [ { "article": "Tavuk ciğer kavurma yemeği herkes tarafından tercih edilmeyen bir yemek türüdür. Genellikle yanında garnitür eşliğinde sevilerek yenen bir yemektir. Yapımı çok kolay olmayan ve işlem gerektiren bir yemek çeşididir. Tavuk ciğer kavurma yemeği içerisindeki protein açısından çok sağlıklı bir yemektir. Tavuk ciğer kavurma yemeği aslında eski zamanlarda bakır saçlarda yapılan çok lezzetli bir yemektir. Şimdilerde ise teflon veya çelik tencerelerde pişirilmeye başlanmıştır. Ama hala Anadolu'nun bazı yerlerinde bakır saç kültüründe pişirme tekniği devam etmektedir. Genellikle tavuk ciğer kavurma yanında bir pilav veya küp-küp doğranmış patates kızartması eşliğinde sunulur. Ayrıca tavuk ciğer kavurma yanında garnitür ve birçok turşu çeşidi ile sunum edilebilir. Türkiye'nin her bölgesinde tercih edilen tavuk ciğer kavurması genellikle Gaziantep yöresinde şişe takılıp mangalda yapılır. Bu tarz yapılan ciğer kavurma da çok lezzetlidir. Şimdi gelin sizler ile bu lezzetli tavuk ciğer kavurma yemeğini inceleyelim.