{ "title": "Ciğer Sote", "image": "https://www.ciger.gen.tr/images/ciger-sote.jpg", "date": "20.01.2024 08:29:10", "author": "Dilek yurt", "article": [ { "article": "Ciğer sote, yemeği çoğunlukla tercih edilen bir yemek türüdür. Genellikle garnitür ile servis edilerek yenen bir yemek çeşididir. Ciğer sotenın yapımı çok kolay olan ve az işlem uygulaması gerektiren bir yemek türüdür. Dana ciğer yemeği içerisindeki besinlerden dolayı çok sağlıklı ve lezzetli bir yemek türüdür. Dana ciğer yemeği eski kültürlerde bakır saçlarda pişirilen çok lezzetli bir yemektir. Şimdilerde ise teflon veya çelik tavalarda pişirilmeye başlanmıştır. Fakat hala Anadolu'nun bazı yerlerinde bakır saç üzerinde yemek pişirme tekniği devam eder. Çoğunluk ile dana ciğer yanında bir pilav ya da patates kızartması ile sunulur. Ayrıca dana ciğer sote yanında garnitür ve birçok turşu türü ile de sunuma hazır kıvama gelebilir. Türkiye'nin her yöresinde tercih edilen dana ciğer genellikle Kahramanmaraş ilinde şişe takılıp mangalda pişirilir. Bu şekilde yapılan dana ciğer daha lezzetli olur. Şimdi sizler ile bu lezzetli dana ciğer yemeğinin hazırlanışını inceleyelim.