{
    "title": "Ciğer Şiş",
    "image": "https://www.ciger.gen.tr/images/ciger-sisi.jpg",
    "date": "20.01.2024 07:35:56",
    "author": "Selen Karadeniz",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Ciğer şiş,</b> ister mangalda, isterseniz ızgara tavasında yapabileceğiniz güzel bir tariftir. Hatta evlerde kullanılan elektrikli ızgaralarda bile pişirebilirsiniz. Ciğer seçiminde dana ciğeri ya da kuzu ciğeri tercih edebilirsiniz. Vereceğimiz ciğer şiş tarifini dana ciğerle hazırlayacağız. Şişleri hazırlarken kuyruk yağı da kullanmamız gerekiyor. Hem lezzetli bir ciğer yemek için hem de ızgarada ciğerin kurumasına engel olmak için kuyruk yağı kullanılmasını tavsiye ediyoruz. Bunları yemeniz de gerekmiyor. Sağlığa oldukça faydalı olan, protein zengini olan ciğeri değişik tariflerle hazırlamalı, ailenize bu değerli besini sevdirmelisiniz. Üstelik hazırlanması, pişirilmesi de çok kolay. Ciğeri alırken kasabınıza sinirlerini ayıklatırsanız, zarını çıkartırsanız size sadece doğramak kalır. Hatta bunu bile kasabınız yapabilir. Hanımlar bizce durmayın, hemen tarifimizi hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.</div><div><br></div><div><b>Ciğer şiş için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>500 gram dana ciğer (Sinirleri temizlenmiş, zarı soyulmuş)</li><li>100 gram kuyruk yağı</li><li>2 diş sarımsak</li><li>1 adet kuru soğan</li><li>5-6 adet çeri domates</li><li>2 adet kırmızı soğan</li><li>Yarım demet maydanoz</li><li>Yarım limon suyu</li><li>Yeteri kadar tuz</li></ul></div><div><b>Ciğer şiş nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Sinirleri iyice temizlenmiş, zarı ayıklanmış olan ciğerleri küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kuyruk yağını ise ciğerlerden daha küçük olacak şekilde kuşbaşı şekilde doğrayın. Bir kâsenin içine soğanı rendeleyin, sarımsakları da ezerek içine karıştırın. Ciğerleri buna ilave ederek, marine edeceğiz. Bunu en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra şişlere 2 tane ciğer, 1 tane kuyruk yağı olacak şekilde dizin. Tüm şişleri hazırlayınca, elektrikli ızgaranızı yakabilirsiniz. Bu arada kırmızı soğanı piyaz şeklinde doğrayın. Buna ince kıyılan maydanozu karıştırın. Biraz tuz ve limon suyunu koyarak harmanlayın. Bunu ciğer şiş ile ikram edeceğiz.</div><div><br></div><div>Elektrikli ızgara yeterince kızınca, ciğer şişleri üzerine sıralayın. Ancak ciğerler hızlı pişeceği için başından ayrılmayın. Şişleri çevire çevire pişirin. Servis tabağına alarak, yanına ikiye bölünen çeri domatesten ve soğan piyazından koyarak, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}